熱愛手作的愛美貓

開始我在家煮的食譜紀錄。哈哈哈哈

chiayi亂做食譜：

不同風味的涼拌雞絲

材料：雞胸肉一塊、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、油蔥酥、蒜末、雞油。

調味：米酒、鹽、雞粉、糖少許。

作法：

一、雞胸肉一整塊不切，放入少許米酒、少量油蔥酥去蒸，(不能蒸太久會老掉)。

二、把小黃瓜絲、紅蘿蔔絲放上適量鹽巴，接著出了水之後把水倒掉。

三、拿盤子鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。

四、用手把蒸好的雞胸肉全部撕成一絲一絲，並調味(鹽適量、雞粉少許、糖少許)拌勻。

五、把步驟四鋪在步驟三上頭，把步驟一蒸出來的汁倒入，再放上一些新的油蔥酥、切好的蒜末在雞肉絲上面。

六：熱好雞油，直接淋在步驟五即可。 

ps：1.這樣覺的好有雞肉飯的味道，只是把雞肉飯的飯改成蔬菜，黃瓜和紅蘿蔔不用怎麼調味，一開始只要少量的鹽巴即可，因為調過味的雞肉絲味道也會跟著滾燙的雞油流入蔬菜裡。2.雞油就是雞身上的油脂！把它切小塊之後，小火煸出雞油。 

 真的非常好吃啊。

chiayi亂做食譜：

蒜香蠔油烤菇

材料：新鮮香菇、杏鮑菇~(隨便你愛怎麼切)

調味：蠔油少許、糖少許、一點點米酒、蒜末

作法：把調味料直接抹在香菇和杏鮑菇再拿去烤箱用二百度烤個十五分鐘就完成了。

很簡單又營養耶，最近減肥真的吃的很健康啊。

在上海不像台灣方便，想吃什麼就自己動手囉。天天煮飯的結果真的覺的自己廚藝大增。