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5月30日
凌晨做的...本來是PO在我自已的FB上！想說可以PO上來給各位粉絲看一下，有興趣做做看...
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老媽子我...凌晨剛烤好的布丁。明天可以給二隻小人當下午點心。因為布丁要冰，所以得今天做好囉。
作法：
焦糖液：
砂糖50克+冷水30CC，輕輕搖晃，接著最小火煮糖液，不可以動它，等它自已變咖啡色，
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老媽子我...凌晨剛烤好的布丁。明天可以給二隻小人當下午點心。因為布丁要冰，所以得今天做好囉。
作法：
焦糖液：
砂糖50克+冷水30CC，輕輕搖晃，接著最小火煮糖液，不可以動它，等它自已變咖啡色，
.才可以輕輕去攪拌一下，煮到變深咖啡色，加入15CC的熱水迅速攪勻，要小心不要被糖液噴到。
布丁液：
焦糖弄好換布丁液..一顆蛋配上的是150CC的牛奶，不管做多少，就用這比例去搭配。
接著..牛奶倒入鍋中，加白砂糖，最小火去煮，甜度要自已去嚐，溫度不可以太熱，糖有溶化就要關掉。
布丁液：
焦糖弄好換布丁液..一顆蛋配上的是150CC的牛奶，不管做多少，就用這比例去搭配。
接著..牛奶倒入鍋中，加白砂糖，最小火去煮，甜度要自已去嚐，溫度不可以太熱，糖有溶化就要關掉。
然後.可以加一點香草精，也可以不加..然後蛋液倒入牛奶裡攪勻，最重要的步驟是..一定要來回過濾二次。
把蛋白的膜過濾掉，那是讓布丁難吃的殺手。接著，就把布丁液倒入杯子裡去蒸烤，我用深烤盤，
水可以放多少就放多少，盡量放很多水，就是把布丁杯放在放有很多水的深烤盤中。用大概170度去烤，
這樣的小杯子，我烤很久，約1H，不同的烤箱時間都不一樣..布丁液不會流動即完成
也可以加鮮奶油，會比較香，100CC的牛奶，可以搭上50CC的鮮奶油
也可以加鮮奶油，會比較香，100CC的牛奶，可以搭上50CC的鮮奶油
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